Runderhart met gerst
Benodigheden
| - |
200 gram gerstekorrel
|
| - |
1 eetl. olijfolie
|
| - |
800 gram runderhart op stukjes
|
| - |
500 ml gepelde tomaten (pak of blik)
|
| - |
1 liter runderbouillon zonder zout
|
| - |
4 middelgrote aardappelen
|
| - |
2 winterwortels
|
| - |
150 gram volkoren Penne
|
| - |
1 kleine spitskool
|
Bereidingswijze
- Breng 600 ml water aan de kook in een pan.
Doe de gerstekorrel in het kokend water. Zet het deksel op de pan. Halveer de warmtebron en kook in ongeveer 45 minuten tot al het water is geabsorbeerd.
- Verhit de olijfolie in een andere pan en bak het vlees in 8 minuutjes bruin.
- Doe de gepelde tomaten in een maatbeker en voeg tot 1,2 liter runderbouillon bij.
- Voeg dit mengsel samen met de aardappel en wortel bij het vlees en kook 10 minuten . doe er vervolgens de penne bij en kook nog eens 10 minuten.
- Snij ondertussen de spitskool heel erg fijn.
- Doe de kool, gerst en de inhoud van de pan in een grote schaal en meng alles goed door elkaar.
- Laten afkoelen en verdelen in porties.
Deel deze pagina met anderen
