Fellow cookies
Benodigheden
| - |
50 gr. boter |
| - |
100 spekblokjes of hamreepjes |
| - |
200 gr. bloem |
| - |
200 gr volle kwark of crème fraìche |
| - |
1 ei |
| - |
1/2 appel, geschild en in kleine blokjes gesneden. |
| - |
2 eetl. geraspte kaas |
| - |
Snufje zout |
| - |
2 eetl. witte suiker. |
Bereidingswijze
- Verhit de oven voor op 170 graden.
- Bak de spekblokjes in 50 gram boter krokant.
- Schep de spekblokjes uit het vet en bewaar het vet.
- Zeef de bloem boven een kom. doe er vervolgens de kwark, het ei en 3 eetlepels spekvet bij.
- Roer eerst met een lepel alles door elkaar en kneed verder met de hand.
- Laat het deeg even rusten.
- Voeg appel, kaas, spek, zout en suiker toe en kneed alles goed door.
- Het deeg moet enigszins plakkerig zijn, maar niet echt aan de handen blijven plakken.
- Is het deeg te massief iets meer kwark toevoegen.
- Bekleed de bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg met behulp van 2 theelepeltjes in bolletjes op het bakblik.
- Wil je een kluifvorm maken dan telkens 2 bolletjes naast elkaar leggen, recht stukje deeg en weer 2 bolletjes naast elkaar.
- Zorg dat het deeg goed tegen elkaar ligt.
- Bak de koekjes in 35 minuten in het midden van de oven.
- Laat de koekjes afkoelen.
Deel deze pagina met anderen
